ABENDKARTE2019-11-12T17:07:31+00:00

Project Description

ZURÜCK ZU BAR & KITCHEN

ABENDKARTE

Kleine Tafel

Kürbissuppe mit süß-sauer eingelegtem Kürbis & hausgemachter Kürbismarmelade

6,50

Gegrillte Jakobsmuschel & Black Tiger Garnele
mit hausgemachter Sweet-Chili-Sauce, Quitte & Thai Spargel

12,00

Rosa Roastbeef Tranchen mit Möhren-Kartoffelstampf, Romanesco & Jus

10,00

Lachs Pastrami mit Pistazienhummus, Erbsen-Dillcréme, Karotte & Rote Bete

11,00

„Bunter Herbst“
Kürbis-Süßkartoffel-Macaire an bunten Karotten, Rüben & Parmesan

9,50

Vorspeisen-Degustations-Flight (4er-Variation)

16,00

Große Tafel

Kürbis Gnocchi mit Rauke, Kürbissugo & gehobeltem Parmesan

15,00

Gebratener Lammrücken im Brotmantel mit Portwein-Jus
auf Bohnencassoulet & Kürbis-Kartoffelgratin

28,50

Geschmorte Ochsenbäckchen mit Püree vom Butternut Kürbis, Paranüssen,
Spitzkohl & karamellisiertem Honigbrot

23,00

Sashimi Thunfisch mit Creme vom Hokkaido Kürbis, Sesamöl, wildem Brokkoli & Mandeln

26,00

Krosses Zanderfilet mit Macadamiapüree, marinierten Feldsalatspitzen & Curryschaum

22,00

Gebratene Entenbrust mit Teriyakilack, Udon-Nudeln, gegrilltem Pak Choi,
Karotte & Gewürzorangengel

24,50

Confierte Gänsekeukle mit Orangenjus, glasierten Maronen, Rotkohl
Kartoffelklößen & Bratapfel

28,00

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

ZURÜCK ZU BAR & KITCHEN

ABENDKARTE

Kleine Tafel

Kürbissuppe mit süß-sauer eingelegtem Kürbis & hausgemachter Kürbismarmelade

6,50

Gegrillte Jakobsmuschel & Black Tiger Garnele
mit hausgemachter Sweet-Chili-Sauce, Quitte & Thai Spargel

12,00

Rosa Roastbeef Tranchen mit Möhren-Kartoffelstampf, Romanesco & Jus

10,00

Lachs Pastrami mit Pistazienhummus, Erbsen-Dillcréme, Karotte & Rote Bete

11,00

„Bunter Herbst“
Kürbis-Süßkartoffel-Macaire an bunten Karotten, Rüben & Parmesan

9,50

Vorspeisen-Degustations-Flight (4er-Variation)

16,00

Große Tafel

Kürbis Gnocchi mit Rauke, Kürbissugo & gehobeltem Parmesan

15,00

Gebratener Lammrücken im Brotmantel mit Portwein-Jus
auf Bohnencassoulet & Kürbis-Kartoffelgratin

28,50

Geschmorte Ochsenbäckchen mit Püree vom Butternut Kürbis, Paranüssen,
Spitzkohl & karamellisiertem Honigbrot

23,00

Sashimi Thunfisch mit Creme vom Hokkaido Kürbis, Sesamöl, wildem Brokkoli & Mandeln

26,00

Krosses Zanderfilet mit Macadamiapüree, marinierten Feldsalatspitzen & Curryschaum

22,00

Gebratene Entenbrust mit Teriyakilack, Udon-Nudeln, gegrilltem Pak Choi,
Karotte & Gewürzorangengel

24,50

Gebratene Entenbrust mit Teriyakilack, Udon-Nudeln, gegrilltem Pak Choi,
Karotte & Gewürzorangengel

24,50

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!